Déméter 2001
Sommaire
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REGARD SUR L'AGRICULTURE : LES AGRICULTEURS, PIONNIERS DES NOUVELLES TECHNOLOGIES DE L'INFORMATION ET DE LA COMMUNICATION
par Michel Bon, président de France Télécom.
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SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
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Quelle gestion des risques et des crises ?
par François Guillon, professeur d'Économie agro-alimentaire au Conservatoire national des arts et métiers
Annexes
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Comment organiser la participation des citoyens à l'évaluation des risques ?
par Bernard Chevassus-au-Louis, président du conseil d'administration de l'AFSSA
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Le système de gestion de crise Alesial
par François Falconnet, délégué scientifique d'Alesial
Quels enseignements pour les filières agro-alimentaires ?
par Marc Barbier, chercheur à l'INRA-ESR de Grenoble et Pierre-Benoît Joly, directeur de recherche à l'INRA-ESR de Grenoble
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FAUT-IL ENCORE DES POLITIQUES AGRICOLES ?
par Jean-Marc Boussard, directeur de recherche à l'INRA avec la collaboration de Saïd Sassi, doctorant, ENS-Cachan
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Point de vue
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Les États-Unis : les avatars de la régulation agricole
par Jean-Christophe Debar, consultant et éditeur d'Agri US Analyse
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ANNEXE SCIENTIFIQUE
Les organismes de prospective mondiale agricole et agro-alimentaire par Pierre Le Roy, chargé de mission auprès du président d'Unigrains
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TOUS LES CHIFFRES DE L'AGRICULTURE COMMUNAUTAIRE ET MONDIALE
